|
|
Gestoomde Prei Met Cremesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g prei - zout - nootmuskaat VOOR CREMESAUS: (een saus van roux en melk) 200 ml melk - 20 g patentbloem - 15 g margarine - zout - peper - koffiemelk - geraspte ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de prei in ruim koud water. 2. Halveer met een koksmes de dikke stukken. 3. Snijd met een koksmes de prei in halve ringen van een half cm en was de prei ringetjes.(of bind de prei op, zoals omschreven bij gestoomde prei) 4. Stoom in een stoompan de prei in 4-5 min. gaar. 5. Maak intussen een cremsaus(zie mijn recepten) 6. Laat prei uitlekken en doe die in een kookpan. 7. Voeg een deel van de cremesaus bij de prei.(denk aan de verhouding) 8. Verwarm saus en prei samen twee min. en proef na, anders verder op smaak brengen met zout en peper. 9. Serveer op groentenschaal en werk de prei met cremesaus met weinig nootmuskaat af.
|
|
|